Mariner la viande avec les cèleri, persils et ails après mixage laissez 5min
Après faire cuire pendant 5 à 10 min en ajoutant un peu d’eau
En suite ajouter les oignons coupés et les cèleris sans oublier les épices
Laissez cuire pendant 10 à 15 min
Préparation du Bachi :
Tamiser votre farine de mil ou maïs ou sorgho
Ajouter de l’eau et retamiser
Passer à la 1ère cuisson en le mettant dans un pagne ou propre et après dans le couscoussier ou directement dans le couscoussier traditionnaire si vous en avez
Après 10 à 15 min de cuisson sortez le et mélangez-le
Repasser le au fourneau pour la deuxième cuisson
Après 10 à 15 min de cuisson sortez le et mélangez-le
Rajouter un peu d’eau et mélangez
Remettez le pour la troisième cuisson avec votre combo et zofon coupez laissez 10 à15 min
Sortez-le et mélangez
Il ne vous reste plus qu’à savourer vos délicieux gnougoubalayèlè…après qu’elles soient refroidies.